Szybki, domowy chlebek

Nie zawsze ma się czas, żeby rano biec po świeży chleb do piekarni, a i kupowane pieczywo może nas łatwo zawieść - sztuczne spulchniacze, wypieki z mrożonego wcześniej ciasta czy chociażby wczorajsze produkty. Piekąc samemu możemy uniknąć rozczarowania, zwłaszcza jeśli złapiemy wprawę, a chlebek z tego przepisu może być satysfakcjonujący już przy pierwszym podejściu do jego pieczenia. 

Składniki

- 500 gram mąki, według waszego uznania (pszenna, żytnia, czy jakakolwiek, którą najbardziej lubicie)

- 8 gram drożdzy w proszku

- 2 łyżeczki cukru

- 2 łyżeczki soli

- nasiona, orzechy, cokolwiek co pasuje wam do chlebka (ja użyłam nasion słonecznika i siemienia lnianego)

- 2 szklanki (400 ml) ciepłej wody

- trochę masła i mąki, do wysmarowania blachy

Przepis

Odlej około pół szklanki ciepłej wody do kubka i wsyp do niego drożdże. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę w ciepłe miejsce, na przykład na kaloryfer. 

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier sól i część wybranych przez Ciebie dodatków. Dolej drożdże i resztę wody i zacznij zagniatać. Niestety, ręce się pobrudzą, jednak ciasto trzeba dobrze wyrobić. Jeśli po długim wyrabianiu będzie się jeszcze kleić do rąk, możesz dosypać trochę mąki - do momentu, w którym ciasto przestanie się kleić. 

Wyrobione ciasto uformuj w kulę, odłóż do miski, przykryj ją ściereczką i odłóż na około pół godziny, żaby zaczęło rosnąć.

W międzyczasie weź wybraną przez siebie formę, wysmaruj ją masłem i wysyp mąką, żeby ciasto się do niej nie przykleiło.

Kiedy minie 30 minut, zagnieć ciasto jeszcze kilka razy i przełóż je do foremki. Możesz je lekko w niej "ugnieść", żeby forma wypełniła się ciastem. Weź resztę wybranych ziaren i wyłóż nimi ciasto. Przykryj formę z ciastem ściereczką i odłóż je jeszcze raz na około pół godziny.

Nagrzej piekarnik do 200°C bez termoobiegu. Piecz ciasto około 50 minut, po upływie czasu sprawdź wykałaczką, czy na pewno jest dobrze upieczone. Jeśli tak, wyjmij je z piekarnika i poczekaj aż ostygnie. Jeśli nie, zostaw je w piekarniku jeszcze na 5 minut. 

Możesz wyjąć chleb z formy kiedy trochę ostygnie. Jest już gotowe do jedzenia.